Πικάντικη σάλτσα μελιτζάνας

Συστατικά:Μελιτζάνα, σογιέλαιο, σκόρδο, πιπεριά τσίλι, βρασμένη σάλτσα σόγιας, αρωματικό εκχύλισμα μαγιάς

 

Πολλές σάλτσες μελιτζάνας είναι κυρίως σογιέλαιο. Μπορείτε να το καταλάβετε επειδή η υφή είναι λεπτή και η γεύση εξαφανίζεται όταν μαγειρεύετε με αυτό. Αυτή η πικάντικη σάλτσα μελιτζάνας είναι διαφορετική. Χρησιμοποιούμε την πραγματική μελιτζάνα ως κύριο συστατικό και τη μαγειρεύουμε με σκόρδο, πιπεριά τσίλι και σάλτσα σόγιας. Η υφή βγαίνει παχιά, όχι ρευστή. Και η γεύση μένει στο τηγάνι όταν μαγειρεύετε με αυτό, δεν εξαφανίζεται.

 

• Ανακατεύουμε-τηγανίζουμε- Η πικάντικη σάλτσα μελιτζάνας με σκόρδο λειτουργεί καλά για ανακατεύοντας-τηγανητό με λαχανικά, τόφου ή κρέας. Επικαλύπτει ομοιόμορφα το φαγητό. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε άλλα καρυκεύματα.
• Ξηρό νουντλς- Περιχύστε με μαγειρεμένα νουντλς. Ούτε πολύ υγρό, ούτε πολύ στεγνό. Πολλά καταστήματα με ζυμαρικά το χρησιμοποιούν ως ξηρή σάλτσα νουντλς επειδή είναι εύκολη και συνεπής.
• Πιάτα στον ατμό- Βάλτε τη σάλτσα στα υλικά πριν τη βράσετε στον ατμό. Η γεύση μπαίνει στο φαγητό ενώ μαγειρεύεται, όχι απλώς να κάθεται από πάνω μετά.
• Ψητά πιάτα- Προσθέστε αυτήν την πικάντικη σάλτσα μελιτζάνας στην κατσαρόλα σας. Η γεύση της μελιτζάνας απορροφάται αργά στο κρέας ή τα λαχανικά κατά το μαγείρεμα.

Δεν υπάρχει κρέας και γαλακτοκομικά σε αυτή τη σάλτσα. Έτσι, τα εστιατόρια που έχουν τμήματα για χορτοφάγους μπορούν να χρησιμοποιήσουν αυτή τη χορτοφαγική πικάντικη σάλτσα μελιτζάνας χωρίς να αλλάξουν τη συνταγή. Το επίπεδο πικάντικου δεν είναι πολύ δυνατό. Οι πελάτες που τους αρέσουν τα πικάντικα τρόφιμα θα το αρέσουν και οι πελάτες που δεν τρώνε πολύ πικάντικο φαγητό μπορούν να το φάνε. Αυτό κάνει αυτή τη σάλτσα μελιτζάνας με σκόρδο τσίλι να σερβίρεται εύκολα σε πολλούς διαφορετικούς πελάτες χωρίς να ανησυχείτε για το επίπεδο θερμότητας.

Δημοφιλείς Ετικέτες: πικάντικη σάλτσα μελιτζάνας, Κίνα πικάντικη σάλτσα μελιτζάνας κατασκευαστές, προμηθευτές, εργοστάσιο